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梁王牌豆瓣醬(梁記商行) 高雄縣岡山鎮開元街9號
梁王牌豆瓣醬(梁記商行)老闆梁顯義先生分享再製作豆瓣醬過程的一些相片,由相片中可以看出老闆堅持用手工製作及對品質的要求。 http://www.liangwang.com.tw/hot_23284.html 梁王牌豆瓣醬製作參觀 2021-04-05 2022-04-05
梁王牌豆瓣醬(梁記商行) 高雄縣岡山鎮開元街9號 http://www.liangwang.com.tw/hot_23284.html
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梁王牌豆瓣醬(梁記商行) 高雄縣岡山鎮開元街9號
老闆梁顯義介紹豆瓣醬製法如下:1.黃豆洗淨2.煮熟3.第一次發酵4.拌入辣椒5.第二次發酵6.約四~五個月後7.成品8.裝罐 http://www.liangwang.com.tw/hot_23079.html 豆瓣醬製法 2021-04-05 2022-04-05
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梁王牌豆瓣醬(梁記商行) 高雄縣岡山鎮開元街9號
老闆梁顯義介紹豆腐乳製法如下:1.老豆腐2.重物加壓脫水3.切塊4.鹽漬脫水5.日晒一天6.發酵7.裝罐8.加醬料9.成品 http://www.liangwang.com.tw/hot_23110.html 豆腐乳製法 2021-04-05 2022-04-05
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梁王牌豆瓣醬(梁記商行) 高雄縣岡山鎮開元街9號
老闆梁顯義介紹辣蘿蔔製法如下:1.蘿蔔洗淨2.切塊3.鹽漬4.脫水5.日晒6.加醬料進自一個月7.成品8.裝罐 http://www.liangwang.com.tw/hot_23078.html 辣蘿蔔製法 2021-04-05 2022-04-05
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梁王牌豆瓣醬製作參觀














梁王牌豆瓣醬(梁記商行)老闆梁顯義先生分享再製作豆瓣醬過程的一些相片,由相片中可以看出老闆堅持用手工製作及對品質的要求。

豆瓣醬製法

老闆梁顯義介紹豆瓣醬製法如下:
1.黃豆洗淨
2.煮熟
3.第一次發酵
4.拌入辣椒
5.第二次發酵
6.約四~五個月後
7.成品
8.裝罐

豆腐乳製法

老闆梁顯義介紹豆腐乳製法如下:
1.老豆腐
2.重物加壓脫水
3.切塊
4.鹽漬脫水
5.日晒一天
6.發酵
7.裝罐
8.加醬料
9.成品

辣蘿蔔製法

老闆梁顯義介紹辣蘿蔔製法如下:
1.蘿蔔洗淨
2.切塊
3.鹽漬
4.脫水
5.日晒
6.加醬料進自一個月
7.成品
8.裝罐